OLI

OLI

A l´illa d´Eivissa s´ha produït oli d´oliva des de l´antiguitat amb mètodes molt tradicionals.

L´existència de nombrosos trulls i d´oliveres disperses entre garrovers i ametllers indica la importància que tenia aquesta producció, orientada bàsicament a abastir les necessitats del mercat local.

En l´actualitat hi ha dos trulls amb instal·lacions modernes, que permeten complir l´exigent legislació sanitària i obtenir un oli d'oliva extra verge d´excel·lent qualitat. Les varietats d´oliva més freqüents a Eivissa són l´Empletre (la varietat tradicional, també coneguda com eivissenca), l´arbequina i picual.

L´Empletre i l´arbequina donen olis afruitats que, amb un poc de picual, augmenten el seu període de conservació. La picual dóna lloc a olis amb gust més fort.
L´Oli d’e és la marca colectiva de garantia creada per part dels productors d’oli de l´illa.

El Temps
Podrà disfrutar de
12°C
11°C - 18°C
Ibiza, SP
Segueix-nos
fes-te fan de ibiza.travel
MAPA D´EIVISSA
Recerca per població