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Es ist dies ein Gebiet in dem zahlreiche Mandel-, Feigen- und Johannisbrotbäume wachsen und schöne, typische Bauernhäuser stehen. In diesem kleinen Dorf kann man interessante Bars und Restaurants finden (wie zum Beispiel Ca n'Aneta in dem man die typischen ibizenkischen Kräuter kosten kann). In Mitten im Dorf steht eine kalkgetünchte Kirche aus dem Jahre 1785. Sie hat eine rechteckige Form und einen einzigartigen Glockenturm auf der linken Seite. Auf dem Kirchengelände ist ein kleiner Garten mit einem traditionellen Brunnen, sowie die Überreste einer römischen Ölmühle.
In Sant Carles herrscht seit Jahrzenten ein reges kulturelles Leben dank der zahlreichen Intellektuellen die in den 50er-Jahren hierher gezogen sind. An jedem Samstag im Sommer und an manchen im Winter findet der Strassenmarkt de las Dalias außerhalb des Dorfes statt. Auf diesem Markt, einer der schönsten und traditionsreichsten, kann man typische Trachten und weiße ibizenkische Hemden finden. Man kann außerdem Kunsthandwerk, Bijouterie und andere Sachen mit Hippie-Flair aus aller Welt finden.
In der Umgebung befinden sich einige bezaubernde Strände wie Cala Llenya, Cala Mastella oder Cala Nova.
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