Die von der historischen Stadtmauer aus der Renaissancezeit umgebene Altstadt Dalt Vila wurde zusammen mit der Stadtmauer 1999 zur UNESCO-Welterbestätte erklärt und ist die das bedeutendste historische Bauwerk der Insel.

Daneben bestehen weitere Zeugnisse des historischen und kulturellen Erbes der Insel, die unter Denkmalschutz (Bien de Interés Cultural) stehen: die heiligen Berge von Santa Eulària und Sant Miquel, die Festungskirchen in den Dörfern, die Wehrtürme oder die Dorfbrunnen und Wasserbecken aus der Zeit der Araber.

Im Laufe der Geschichte ist Ibiza immer mit anderen Kulturen in Kontakt gekommen und hat deren Impulse aufgenommen. Karthager und Phönizier, Römer und Araber - alle wurden sie von dem strahlendem Licht, dem blauen Himmel und dem klaren Wassern Ibizas in ihren Bann geschlagen.

Nach der Rekonquista durch die Christen wurden überall auf der Insel Wehrtürme errichtet, die die Stadt vor den Angriffen der Berberpiraten auf Suche nach Frauen und Nahrungsmitteln schützen sollten. Sobald von einem dieser Türme Alarm geschlagen wurde, verließen die Inselbewohner ihre weiß gestrichenen Häuser und flüchteten sich in das Innere der Stadtmauern oder in eine der vielen Wehrkirchen.

Eine Reihe der einst so wichtigen Türme sind erhalten geblieben und bilden jetzt Teil des historischen Erbes der Insel. Die heiligen Berge von Santa Eulària und Sant Miquel mit ihren Festungskirchen, die Kapellen zu Ehren der Heiligen Sant Josep, Sant Jordi und Sant Antoni, das Dorf Sant Llorenç de Balafia, die zahllosen Bauernhäuser, die sich über Täler und Ebenen verteilen, die Brunnen und Wasserbecken arabischer Herkunft in den Tälern und Ebenen. Die Spuren der Vergangenheit sind zahlreich und helfen dem Besucher zusammen mit dem Archäologiemuseum und dem Völkerkundemuseum, die Insel und ihre Geschichte besser kennen zu lernen.