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La capitale, qui se trouve dans la commune d'Eivissa, possède une impressionnante muraille qui a été déclarée Patrimoine de l'Humanité en 1999 par l'UNESCO. Cette distinction internationale reconnaît la valeur historique, culturelle et architecturale de cette forteresse côtière la mieux conservée de la Méditerranée. Cette enceinte entourée d'une muraille est pleine de ruelles et de monuments, tels que le Château ou la Cathédrale. En vous promenant à Dalt Vila, vous pourrez profiter de l'impressionnante beauté de la Muraille et des spectaculaires vues sur la ville et sur la mer.
Dans la vieille ville, transformée de nos jours en un musée en plein air, vous trouverez les traces de toutes les civilisations qui sont passées par Ibiza, des phéniciens aux carthaginois, en passant par les romains et les musulmans, jusqu'à la conquête catalane du XIIIe siècle. L'entrée principale de cet ensemble historique et monumentale est le pont-levis de Portal de Ses Taules, ainsi que le Mercat Vell, même s'il y a d'autres accès tout aussi beaux, comme par exemple le Portal Nou, ainsi que le parc Reine Sophie.
La construction de la Muraille a été décidée par le roi Felipe II, qui a octroyé à Eivissa un rôle stratégique dans sa politique de défense de la Méditerranée. Il a ordonné la construction de la forteresse pour freiner les invasions et les pillages constants des pirates barbaresques. L'ingénieur italien Giovanni Batista Calvi a dirigé l'ambitieux projet de cette enceinte entourée d'une muraille. Jacobo Paleazzo Fratín a élargi le projet initial et il l'a conclu. Les travaux ont commencé en 1554 et ils auraient duré 31 ans.
À l'intérieur de cette muraille, vous pourrez visiter la Cathédrale, le siège du Musée Diocésain ; l'église de Santo Domingo, la Chapelle de San Ciriaco, l'Hôtel de Ville, dont le cloître accueille des expositions, des concerts et des rendez-vous culturels de différents types tout au long de l'année ainsi que le Musée Archéologique, qui possède une impressionnante collection d'œuvres provenant des cultures qui ont habité l'île, depuis la Préhistoire jusqu'à l'époque médiévale islamique.
La signalisation du parcours dans l'enceinte de la muraille permet de s'orienter et de connaître l'histoire de la citadelle, où se trouve aussi un impressionnant Château qui deviendra bientôt un Parador.
Le Musée d'Art Contemporain et le Musée Puget se trouvent aussi à Dalt Vila, ainsi que le Centre d'Interprétation Madina Yabisa qui vous permettra d'apprécier en profondeur l'histoire de la ville grâce à sa technologie audiovisuelle.
Le poids de l'histoire et le charme d'une ville joyeuse et cosmopolite cohabitent dans le centre historique de Dalt Vila. La vie s'écoule tranquillement sur la Plaza de Vila et la Plaza de Sa Carrosa ou dans la calle de la Virgen, où convergent des citoyens du monde entier désireux de profiter d'un environnement multiculturel et créatif. Dans la vieille ville, il y a de nombreux magasins d'artisans, des galeries d'art, des hôtels et des restaurants.
C'est dans ce cadre, que les représentants des institutions de l'île et les résidents, célèbrent tous les ans la déclaration de Dalt Vila comme Patrimoine de l'Humanité. Le rendez-vous est fixé au deuxième week-end de mai, date à laquelle l'enceinte se transforme en une grande Foire Médiévale, peuplée de jongleurs, d'artistes, d'orfèvres, de musiciens et de pâtissiers. A l'occasion, vous pourrez aussi profiter des merveilleuses vues sur la mer et le port. L'évènement, ouvert à tout public, dure trois jours et rassemble tous les ans plus de 100.000 personnes.
Mais, il y a aussi d'autres lieux intéressants en dehors de la muraille, comme par exemple la nécropole de Puig des Molins, utilisée comme cimetière pendant plus de 1.000 ans et qui possède 3.500 hypogées (tombes souterraines) ou les anciens systèmes d'irrigation connus sous le nom de " Portals de Feixa ", déclarés Bien d'Intérêt Culturel par le gouvernement de l'île.
La ville d'Eivissa accueille par ailleurs, les principales institutions de l'île et offre de nombreux services aux voyageurs et résidents, tels que les hôpitaux, les pharmacies, les bureaux de banque ou les sièges des consulats des pays européens, sans oublier les zones commerciales. Le Quartier de La Marina, la Plaza del Parque, la Promenade de Vara de Rey, l'Avenida de España, la rue Bartolomé Roselló ou l'Avenida d'Isidoro Macabich sont quelques-uns des centres névralgiques de l'activité commerciale. Sur cette dernière vous trouverez les différentes stations des bus qui parcourent tous les points de l'île, ainsi que des stations de taxi.
Le Quartier de la Marina s'est développé autour du Port, où les bateaux de passagers et de marchandises provenant de Dénia, Valence ou Barcelone possèdent leur point de départ et d'arrivée. Le Quartier de la Marina vous souhaitera la bienvenue sur l'île si vous arrivez par la mer, mais c'est aussi une des zones commerciales et de loisirs les plus fréquentées par les résidents et les touristes. La ville possède de même un port de plaisance, dans la zone de la Marina Botafoc ; vous y trouverez de nombreux endroits de loisirs et des établissements commerciaux. Depuis le prolongement de la digue de Botafoc, endroit où les bateaux de croisière accostent, vous pourrez profiter de vues spectaculaires sur Dalt Vila ; c'est un des lieux préférés des habitants de l'île pour faire de longues promenades.
Différentes plages, telles que Talamanca ou Platja d'en Bossa, sont répandues sur son littoral. Vous pourrez y faire toute sorte de sports nautiques. En plus, la commune possède une autre plage, Ses Figueretes, accessible depuis le centre urbain.
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